胡椒猪肚鸡的汤锅，老砂锅烧的滚烫，石台下自带加热，烧的十成熟端上来自己继续翻滚。热腾腾的汤面乳白里缀点小巧朱红枸杞，桌面上弥散一片温润的鲜香。
汤入小盏，小勺浅舀入口，荤素药材搭配的食材炖入了味道，用胡椒的底味一激，热辣辣的让人瞬间满足起来。
蘸碟儿是一早自己搭配好的，两味蚝油打底，些许蒜蓉增味，一块酱豆腐咸中带甜酱香十足，再舀一小撮香菜青翠水灵的搭在上面，就看香醋香油在边缘反着一点暖色的灯光。
猪肚切的细条小块，滚汤下沉沉浮浮，捞起来入口脆韧，带些筋络的地方格外有嚼劲。鸡肉雪白，炖的时间刚刚好，肉烂而不失其独到的口感，捞碟子里的肉蘸下酱料，尤其鸡脚鸡翅，剁成小块滚浮起来，长时间热汤的浸润，胶原蛋白的皮与筋早就绵软的一塌糊涂，糯糯的顺着嗓子往下滑，醇厚到嘴唇都连黏起来，一口紧着一口，香的眉毛都找不着。
肉捞的差不多了，唤来笑容满面的大叔填上底汤，下之前点好的涮菜，我们惯点的是生菜，蟹柳和水磨豆腐。生菜鲜脆，蟹柳鲜甜，豆腐嫩滑的刚刚好，吃的急了烫的直伸脖子，吞几大口冷饮，跟对面的朋友干杯大乐。
吃到最后，杯盘狼藉，残骨堆积，热乎乎的出一脑门的汗，胡椒的后劲在舌根压着，通体舒畅。
八月十五，远在南方小镇，和最好的朋友聚餐聊以慰藉，人也好，菜也妙，食全食美，相视一笑。